Kulinarische Spitzenklasse im Sauerland
Dass Essen und Trinken Leib und Seele zusammenhält ist für Hoteliersfamilie Deimann nicht nur ein schöner Spruch, sondern eine wahre Lebensweisheit, die sich insbesondere in ihrem Gourmetrestaurant zeigt. „Puristisch, modern-französisch und produktverbunden“ - so beschreibt Spitzenkoch Felix Weber seinen Küchenstil dort.
Vor den Augen seiner Gäste bereitet er in der offenen Küche exquisite Gerichte zu und bringt dabei nie mehr als vier oder fünf Zutaten auf den Teller. Mit Erfolg, denn dank seines Fingerspitzengefühls erkochte er sich und dem Restaurant Hofstube 2017 den begehrten Michelin-Stern.
Sein Talent fürs Kochen perfektionierte der Sauerländer mit viel Disziplin, Ehrgeiz und Fleiß in ausgezeichneten Restaurants deutschlandweit. Dabei lernte er: „Essen muss unkompliziert sein und große Begeisterung mit sich ziehen. Wenn der Gast das Gericht vorgesetzt bekommt, soll er sofort sehen was er bestellt hat und nicht unter irgendwelchen Kräutern, Blüten und Pürees danach suchen. ‚Wenn schon, denn schon‘, lautet unser Motto.“
Galerie
Lage und Anfahrt
Hofstube Deimann im Hotel Deimann
Alte Handelsstraße 5
57392 Schmallenberg
Telefon: 00 49/ (0) 29 75/ 810
HIDEAWAYS GOURMET
Öffnungszeiten Küche „Hofstube“:
Mi – Sa Menübeginn ab 19.30 Uhr
Kreditkarten: alle
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