Vollendung eines Lebenstraums

Seit 1. Juni 2021 erstrahlt das Hotel Castel im idyllischen Ferienort Dorf Tirol – hoch über der Kurstadt Meran – in neuem Glanz. Nach dem in mehreren Abschnitten nun abgeschlossenen großen Umbau präsentiert sich das Fünf-Sterne-Domizil von Inhaberfamilie Dobitsch in dem eleganten, feinen Luxus, wie sie es sich immer gewünscht haben. Und damit ging ein Lebenstraum von Gastgeberin Evelyn Dobitsch, die das Hotel gemeinsam mit ihrem Sohn Daniel und dessen Frau Maria leitet, in Erfüllung.

„Nach der Neugestaltung unserer 45 Zimmer und Suiten in den letzten Jahren, wurden für die letzte große Erneuerung nahezu alle öffentlichen Bereiche komplett abgerissen und neu aufgebaut. Drei von ihnen haben dabei einen besonders großen Wandel erfahren: Das Spa, unser Sterne-Restaurant sowie das Restaurant für die Hausgäste. Alles zusammen bietet einen immensen Mehrwert für unsere anspruchsvollen Gäste“, sagt Evelyn Dobitsch. Es gibt viel zu entdecken. Die gesamte äußere Architektur verleiht den am Hang errichteten Gebäuden ein ebenso schlichtes wie elegantes Erscheinungsbild, das dem hohen Niveau des Hauses sowie den besonderen Ansprüchen von Gastgebern und Gästen mehr als gerecht wird. Die wohl größte Metamorphose erlebte das Restaurant für die Hausgäste, das nun – mit Glasdach und Glasfassade ausgestattet – zu jeder Jahreszeit für ein Gefühl wie unter freiem Himmel sorgt. Weitere Highlights: Der großzügige Buffetbereich mit LIVE-Cooking-Station, der verglaste Weinkeller und die direkte Verbindung zur Bar mit neuer Terrasse und Loungebereich, für einen entspannten Ausklang des Abends. Auch das mit 2 Michelin Sternen sowie mit fünf Hauben und 19 Punkten von Gault&Millau ausgezeichnete Gourmetrestaurant von Ausnahmekoch Gerhard Wieser hüllt sich in ein neues Gewand. Aus der traditionsreichen Trenkerstube, wurde das Castel finedining mit dem wohl exklusivsten Ausblick auf die Stadt Meran durch eine 15 Meter lange Glasfassade, die im Sommer zu großen Teilen geöffnet werden kann. Mit nur 5 Tischen ist ein Abend dort ein echtes Erlebnis, genau wie die grandiose alpin-mediterrane Küche.

Viel Neues gibt es auch im Meranesse Spa zu bestaunen. Dort hat sich der Einrichtungsstil gewandelt und bietet eine entspannte Wohlfühlatmosphäre. Unterschiedliche Räume für individuelle Anwendungen - zwei von ihnen speziell für Paare konzipiert - garantieren entspannte Stunden. Der Wellnessbereich erwartet die Gäste mit abwechslungsreichen Sauna-Themen, u.a. die Panorama-Sauna mit Traumblick auf Meran. Interpretationen des Themas „Wasser” - durch Erlebnisduschen, Fußbäder und ein Kneippbecken - sind Kontrast und Ergänzung zugleich. Der lichtdurchflutete Ruheraum wurde deutlich vergrößert, geblieben ist seine schöne runde Außenform. „Wir laden unsere Gäste herzlich dazu ein das Erlebnis Hotel Castel noch intensiver zu spüren“, sagt Gastgeber Daniel Dobitsch.

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